1. 6 x Cava Parató Brut Reserva – Penedès, Spanien

Cava Parató Brut Reserva, Penedès, Spanien
Verkaufspreis: €69,90

Bewertungen
Vivino: 3,8
CONCOURS INTERNATIONAL DECANTER BRONZEMEDAILLE 2024

Weinbeschreibung
Blass zitronengelb-grüne Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen. Jugendliches, reines Aroma von frischem grünen Apfel, Birne, Traube und einem Hauch Hefe. Am Gaumen zeigt sich eine lebhafte Perlage mit Aromen von grünen Kräutern, Zitrusfrüchten und reifer Ananas, ausgewogen durch eine mittelhohe Säure. Das führt zu einem erfrischenden, angenehm trockenen Abgang mit feinen Zitrusnoten.

Bodegas Parató
Die Wurzeln der Parató Cellar liegen in Barcelona, in der Nähe von Sants. Im 17. Jahrhundert begann die Familie Elias mit dem Anbau von Trauben an den Hängen des Montjuïc. Sie besaßen auch Weinberge in der Ebene „La Marina de Sants“. Da die Familie eine eigene Presse besaß, konnten sie selbst Wein herstellen und lokal verkaufen. Der Spanische Bürgerkrieg beendete jedoch diese Tradition. Das Unternehmen wurde von den damaligen Machthabern enteignet und die Familie musste fliehen.

Kurz nach dem Bürgerkrieg (1975) begann José Elías Andreu mit dem Wiederaufbau der Parató Cellar. Als erstes kaufte er das 36 Hektar große Anwesen Can Campmany. Heute besitzt Parató 94 Hektar Weinberge, verteilt auf vier eigene Bodegas: Can Campmany, Can Respall de Renardes, La Fanga und Camp Nou. Das Unternehmen wuchs aus der Liebe zur schönen Landschaft, der Qualität der Trauben und dem Streben, besondere Weine zu schaffen.

Heute wird das Weingut von den vier Geschwistern Elias Terns geführt. Sie arbeiten weiter unter dem Familienmotto: „Die besten Weine und Cavas, ausschließlich aus den besten Trauben unserer eigenen Weinberge.“ Seit 2014 sind alle Weine biologisch zertifiziert.