4. 6 x Chablis Grand Cru ‘Les Grenouilles’ 2022

Chablis Grand Cru – Les Grenouilles Domaine Testut, 2022, Burgund, Frankreich
1 Kiste (6 Flaschen) 441,36 € (unverbindliche Preisempfehlung inkl. MwSt.)
Vivino: 4,2

Weinbeschreibung:
Reiches, intensives Bouquet mit Noten von reifer Ananas, Melone und Apfel. Zudem verströmt der Wein eine leichte Rauchigkeit (fumé). Am Gaumen zeigt er sich vollreif und konzentriert. Ein komplexer Wein, der nach anspruchsvollen Speisen verlangt. Die Reben wachsen auf 100 % Feuersteinboden (Silex, „argile de Silex“).

Weingut:
Das Familienweingut Testut Chablis wurde 1967 von Philipe Testut gegründet. Heute ist sein Sohn Cyril der Inhaber und Winzer. Mit 13 Hektar ist es ein eher kleiner Betrieb im Herzen von Chablis. Viele Winzer in der Region ernten maschinell – bei Testut wird noch per Hand gelesen! So wird der optimale Erntezeitpunkt besser getroffen. Das Ergebnis: ein voller, reifer Chablis mit einer fabelhaften mineralischen Note im Abgang – ein Markenzeichen echter Chablis.

Domaine Testut betreibt nur ein zurückhaltendes PR-Marketing. Die Weine muss man selbst entdecken, denn sie wurden bislang zu Unrecht kaum von der internationalen Weinkritik beachtet.

80 % der Weinberge liegen am rechten Ufer (rive-droite) des Flusses Serein, der das Anbaugebiet durchquert. Das Weingut befindet sich zwischen dem Premier Cru Montée de Tonnerre und dem Grand Cru Blanchots – mitten in einem der mineralstoffreichsten Teile von Chablis. Die meist alten Reben von Testut haben ein tiefes, kräftiges Wurzelsystem, das es ihnen ermöglicht, tief liegende Mineralien und Jod aus dem Boden aufzunehmen.